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从营养角度上比较而言，紫皮洋葱含有的蛋白质和膳食纤维以及其它微量元素，会比白皮的洋葱更丰富一些。而白皮洋葱含有的维生素和葫芦卜素要比紫洋葱高一些。两者各种千秋，差别不是很大。
不同储存期：长紫皮和短白皮，白洋葱因为水分多，休眠期长，容易变质；紫葱更耐贮藏，可以保存更长时间。
第二种：紫洋葱 紫洋葱的果肉为紫色，形状呈现为扁球形。紫洋葱辛辣味特别重，而且果肉比较薄，所以紫皮洋葱适合当做去腥增香的调料使用。
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