测定脂肪酸用的试剂,测定脂肪酸用什么设备 -上海生物商贸有限公司

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玉米脂肪酸值的乙醇法用氢氧化钠滴定要怎么计算呢?

玉米的脂肪酸值计算公式为：脂肪酸值(mg KOH/100g)=[V-V0]×C×51/m，其中V为样品耗碱标准溶液的体积，V0为空白耗碱标准溶液的体积，C为KOH标准滴定溶液的浓度，m为样品质量。

方法：准确称取试样约为10g，溶于中性乙醇50ml中.加入酚酞1ml，用0.1mol/L NaOH滴定至溶液呈微粉红色（摇10秒钟不变）。

计算公式为酸价（mgKOH/g）=（V2-V1）×N×51/m。

油脂酸值的测定方法如下：酸值的测定常用酸、碱中和滴定法。对于酸值高、颜色深、不易中和滴定的油脂，也可应用 pH计法测定。

若某油脂样品酸价很高，可采用方法测定：酸价用氢氧化钠或者氢氧化钾滴定，水分在105摄氏度的烘箱里两个小时。

酸价的测定：植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数，称为酸价。酸价：酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。

最常见的酸化蒸馏滴定法，单单是NaOH标准溶液，就是需要电子天平、移液管、容量瓶、碱式滴定管等仪器和玻璃器皿，还需要氢氧化钠、邻苯二甲酸氢钾标准品、酚酞、乙醇等化学试剂。

这是厌氧处理中最重要的PH缓冲物，由HCO3-或主要由HCO3-引起的碱度称为碳酸氢盐碱度。HCO3-产生最大缓冲能力的范围在PH6~7。

挥发性脂肪酸(VFA)是厌氧消化过程最重要的中间产物。他们的聚集会引起pH值的降低而导致过程厌氧消化过程的失败。通常通过VFA浓度监视作为过程性能指示，但很少实施在线传感器。最先进的测量仪器包括气相色谱仪或高压液相色谱仪。

挥发性脂肪酸（VFA）的测定挥发性脂肪酸是厌氧消化过程的重要中间产物，甲烷菌主要利用VFA形成甲烷，只有少部分甲烷由CO 2和H 2生成。但CO 2和H 2生成也经过高分子有机物形成VFA的中间过程。

1、如果溶剂碱性，则溶剂会先中和掉部分脂肪酸，导致得到的分析结果偏低。因此作酸价分析用的溶剂必须先中和到中性。

2、油脂酸价的测定氢氧化钾标准溶液也可以用氢氧化钠溶液代替。氢氧化钠与氢氧化钾都是强碱性氢氧化物溶液。酸价的定义是毫克氢氧化钾每克。因此测定酸价，不管用什么碱滴定最后都要转化为毫克氢氧化钾每克。

3、油脂皂化值测定的原理就是用碱催化水解油脂，部分碱和脂肪酸反应消耗掉，通过滴定剩余碱量来测定皂化值。

4、纯品是无色透明的晶体。密度130g/cm。熔点314℃。沸点1390℃。工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。式量3997。

5、在GB/T 5530-2005里面有提到碱可以再氢氧化钠和氢氧化钾都可以用，只是在实验室一般用氢氧化钾。

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