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维生素高的水果和蔬菜
1、维生素A。缺乏维生素A会导致人出现夜盲症，记忆力衰退，精神错乱等症状，含维生素A的水果蔬菜有：柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、。韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角等。维生素B1。
2、维生素高的水果和蔬菜有胡萝卜、南瓜、甜椒、柑橘、凤梨。胡萝卜 胡萝卜原产于亚洲西部，12世纪经伊朗传入中国，现分布于全国各地。
3、维生素高的水果和蔬菜有 酸枣 每100g酸枣中维生素C的含量是900毫克，是柑橘的20-30倍，红枣的2-3倍，是所有水果中的佼佼者，在人体中的利用率可达到83%。酸枣大多为野生的，原产中国华北，中南各省也有分布。
4、蔬菜中绝大多数的绿叶菜，如橄榄、青椒维生素c含量丰富，含维生素C最多的蔬菜，如西兰花，含维生素c最多的水果是猕猴桃。第一，西红柿。西红柿中的维生素C含量比较高，介于水果和蔬菜之间。
缺乏维生素c吃什么蔬菜和水果好
水果 如山楂、鲜枣、柠檬、橘子、橙子、猕猴桃、草莓、枇杷含维生素C丰富。 蔬菜 如西红柿、辣椒、雪里蕻、白菜、苦瓜、菜花等含维生素C丰富。 猕猴桃和辣椒中含量最丰富。
富含维生素E的水果：蓝莓，蓝莓里面含有大量的维生素e以及维生素c能够提高身体里面的抗氧化能力。富含维生素C的水果：柠檬、 橙 、 苹果 、橘子、 香蕉 、红果、猕猴桃、樱桃，葡萄、草莓，柚子。
富含维生素C的蔬菜有油麦菜，油菜，香菜，青椒，西红柿等，这些都是生活中非常常见的蔬菜，平时适当的摄入一些就能补充适量的维生素C。
缺乏维生素C该吃以下食物：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。
几乎所有的水果和蔬菜都含有丰富的维生素C，西瓜、草莓、香蕉、梨、苹果，热带水果里的芒果、榴莲，还有猕猴桃，都含有大量的维生素C，各种新鲜的绿叶菜，甚至各种根茎类的蔬菜都含有丰富的维生素C。
食物中的维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C；蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。
多吃蔬菜可以补充体内的维生素,平时生活中应该多吃哪些蔬菜?
新鲜蔬菜都含有维生素，如青椒、西红柿、白菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、菜花、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、萝卜等。平时还应多喝温开水，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃辛辣食物，少吃油腻的煎炸食品。
平时什么蔬菜可以多吃补充身体中的维生素秋葵确实是蔬菜中的国王。秋葵营养丰富，含有大量维生素和钙、铁、锌等微量元素，橡木这种蛋白质丰富。特别是男性朋友，多次秋葵可以预防前列腺炎。
南瓜是我们日常生活中经常吃的一种食物。它的营养非常丰富。比如南瓜含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、钙、镁等。此外，南瓜中还含有一种特殊的矿物质——钴，可以帮助人们改善糖的代谢，尤其是对糖尿病患者，非常适合食用南瓜。
吃什么蔬菜对补充VB有帮助
蔬菜：胡萝卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子；水果：苹果、荔枝、橘子、橙子。维生素B，旧称维他命B，是B族维生素的总称，属于水溶性维生素，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。
维生素b含量比较高的蔬菜有胡萝卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子等。维生素b含量高比较高的水果主要有橘子、橙子、柑橘等。
可以多吃小麦胚芽、大豆、香菇等，具体如下。①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。②含有丰富维生素B2的食品：七鳃鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
补充维生素B可以吃面包、芦笋、种子食物、毛豆、大豆、南瓜、豌豆、瘦肉、鱼，坚果等等。
女性补充维生素B1也可促进新陈代谢，还有美肤的作用。谷类的胚芽和外皮(糠、麦麸)含维生素B1特别丰富，是维生素B1的主要来源，其次是豆类、动物肝、瘦肉中含量也较多。
吃什么蔬菜补维生素最好
第一种蔬菜：红萝卜 我国膳食指南强调：红萝卜带有很多的维生素B族1，B2，维他命C，蛋白，人体脂肪和铁，而且，红萝卜是所有蔬菜中维生素的含量最多的。
西兰花绝对是营养丰富的蔬菜，西兰花也含有丰富的钙，西兰花维生素C的含量在所有蔬菜中基本是最高的，西兰花含有叶酸，应该是营养价值很高的蔬菜。
所以在生活当中，可以多吃黄瓜，尖椒，芹菜，西红柿，这些蔬菜都能够有效的补充，体内所需要的维生素。黄瓜无论是生吃，还是炒熟吃，口感都非常好，最重要的是，吃起来不会油腻。
瘦肉、豆类、全谷物。维生素B9的主要食物来源是肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子。
黄瓜：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。
平时多吃蔬菜可以补充身体中的维生素,那么什么蔬菜可以多吃?
平时什么蔬菜可以多吃补充身体中的维生素秋葵确实是蔬菜中的国王。秋葵营养丰富，含有大量维生素和钙、铁、锌等微量元素，橡木这种蛋白质丰富。特别是男性朋友，多次秋葵可以预防前列腺炎。
菠菜 菠菜是日常生活当中很常见的一种蔬菜，而且，菠菜的营养价值非常高。首先，菠菜当中富含丰富的维生素a，铁以及锌等微量元素。所以，吃菠菜能够起到预防缺铁性贫血的作用。
所以在生活当中，可以多吃黄瓜，尖椒，芹菜，西红柿，这些蔬菜都能够有效的补充，体内所需要的维生素。黄瓜无论是生吃，还是炒熟吃，口感都非常好，最重要的是，吃起来不会油腻。
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